Пиво – это не просто напиток для наслаждения. Есть еще чисто эстетическая сторона этого процесса – пиво надо знать, как пить. Какой-нибудь один, универсальный совет дать невозможно, но настоящие любители сходятся в одном мнении: чтобы почувствовать вкус пива, первый глоток должен быть большим. Истинные ценители пива – немцы, считают, что оценить вкус марки пива, можно выпив не менее четырех кружек.
Что касается посуды посуды для этого напитка, то, например в разных Чешских пивницах она отличается друг от друга. Где-то стеклянная, где-то керамическая. По форме пивная кружка немного сужается кверху Но важно знать одно, что она не должна быть пластмассовой или железной.
Подается пиво охлажденное до 6-8 градусов. Только при такой температуре можно полностью почувствовать аромат и вкус пива. Есть также свои правила при разливе пива в кружки. Пиво наливается в центр посуды с высоты 2,5 см. над краем сосуда. Когда пена оседает, пиво доливается еще. Треть кружки сверху должно быть заполнено густой пеной.
Немаловажным критерием для оценки качества пива является его цвет и пена. Например, светлое пиво не должно иметь коричневатого, зеленоватого или красноватого цвета. Надо также обратить внимание на тот факт, что светлое пиво должно блестеть. Касательно пива темных марок – оно не должно блистеть и просто обязано быть коричневым, даже темным – никакого намека на прозрачность. Правда в отличие от светлого пива - качество темного нельзя определить по цвету. Пена у отменного пива должна иметь белую, как молоко и густую консистенцию без пузырьков.
Чтобы проверить пену на «прочность», нужно наполнить кружку пива так, чтобы высота пенной шапки была 4 см. и она должна держаться над кружкой не менее 5 мин. Также проверить плотность пены можно, положив монету сверху – она не должна тонуть. Можно подуть на кромку бокала – пена не должна исчезать, а только гнуться. По мере выпивания пива на стенках посуды должна оставаться пена – это говорит о качественной марке пива.
И напоследок о крепости пива. Градусы, кстати, чешское изобретение, они определяют долю сухих веществ в начальном сусле. Придумал градусы чешский химик – Карел Наполеон Баллиг в 19 веке. Принято считать, что до 12% пиво – легкое, а свыше 14% крепкое.
Пивной Этикет 
;)
